Il Corso, organizzato dall'Associazione Italiana di Reologia-SIR, é rivolto a tutti coloro che, in qualitá di ricercatori e di tecnici, si occupano di argomenti e problemi riguardanti la reologia, sia in campo industriale, dalla ricerca e sviluppo di processi e prodotti al controllo qualità , sia in campo accademico
Abstract
The dynamics of fluid/fluid interfaces control a wide range of phenomena of technological and biological interest. These include flow-induced deformation of blends, emulsions and foams, and cell division in biology. In many applications, amphiphiles can collect at these interfaces and strongly and render the interfacial rheology non-Newtonian. As a result, the fluid mechanical response of films as thin as a monolayer can be highly nonlinear.
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