Dynamics of a non-Newtonian drop immersed in a Newtonian fluid

Autori: M. Minale, K. Verhulst, P. Moldenaers
Presentato al: IX Convegno Nazionale di Reologia
Anno: 2006
Volume: Unico
Issue: Unico
Casa Editrice: MIT Cosenza
Lingua: Italiano


Abstract
La dinamica della superficie di una goccia di un fluido non-Newtoniano
immersa in un fluido Newtoniano che è soggetto ad un flusso di shear è stata studiata
sperimentalmente. I dati sperimentali sono stati ottenuti con un reometro Paar-Physica
equipaggiato con piatti controrotanti. La superficie della goccia nel piano di stagnazione
è stata osservata sia nel piano velocità-vorticità, sia in quello velocità-gradiente di
velocità, ottenendo così una ricostruzione tridimensionale della goccia. Sono stati
investigati flussi di shear stazionari, di start-up e di rilassamento. Due diversi fluidi non-
Newtoniani sono stati usati come fase goccia: un fluido di Boger ed un fluido
viscoelastico shear thinning. I dati sperimentali sono stati poi paragonati con le previsioni
di un modello fenomenologico [1] sviluppato per studiare la dinamica di una goccia non-
Newtoniana immersa in una matrice non-Newtoniana e basato sull’assunzione che la
goccia abbia sempre forma ellissoidale. L’accordo con i dati è risultato qualitativamente e
quantitativamente soddisfacente.


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