Il Corso, organizzato dall'Associazione Italiana di Reologia-SIR, é rivolto a tutti coloro che, in qualitá di ricercatori e di tecnici, si occupano di argomenti e problemi riguardanti la reologia, sia in campo industriale, dalla ricerca e sviluppo di processi e prodotti al controllo qualità , sia in campo accademico
Emulsification rheokinetics of nonionic surfactant-stabilized o/w emulsions
Autori: M.C. Sanchez, M. Berjano, A. Guerrero, C. Gallegos Presentato al:Southern Europe Conference on Rheology Anno: 1999 Volume: 1 Issue: Unico Casa Editrice: SIR-Cuen Napoli Lingua: English
Abstract
This paper deals with the effects that different processing conditions cause on the kinetics and rheology of o/w emulsions containing a hydrophilic nonionic surfactant.The processing variables studied were emulsification time and temperature of emulsification.
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