Il Corso, organizzato dall'Associazione Italiana di Reologia-SIR, é rivolto a tutti coloro che, in qualitá di ricercatori e di tecnici, si occupano di argomenti e problemi riguardanti la reologia, sia in campo industriale, dalla ricerca e sviluppo di processi e prodotti al controllo qualità , sia in campo accademico
Autori: M. Mancini, M. Moresi Presentato al:Southern Europe Conference on Rheology Anno: 1999 Volume: 1 Issue: Unico Casa Editrice: SIR-Cuen Napoli Lingua: English
Abstract
Knowledge of the rheological properties of microbial suspensions is of paramount importance in the design and control of anaerobic and/or aerobic fermentation operations. More specifically, within the present interest in the development of novel integrated fermentation processes using membrane recycle bioreactor (MBR), 1 the performance of the crossflow microfiltration (CFMF) units was found to be controlled by the rheological behaviour of the yeast suspensions used. In fact, despite in CFMF suspension flow is tangential to the membrane and the shear forces generated by such motion control the build-up of a cake, there is a gradual formation of a polarised layer of particles onto the membrane surface, thus involving a more or less severe permeation flux decline depending on the microbial suspension concerned.
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