Seguici su Facebook  Seguici su Twitter  Seguici su Google Maps  Feed RSS Reologia
Effects of turbulent motion on breakdown processes of natural fibers
3.zip Autori: P. Perona, S. Sordo
Presentato al: 3rd International Meeting of the Hellenic Society of Rheology
Anno: 2001
Volume: Unico - Issue: Unico
Casa Editrice:
Lingua: English


Abstract
In this work some first results concerning the effects of turbulent motion on the breakdown processes occurring on diluted apple, peach and pear purees, are presented. These fruits have a different internal structure, typically associable to an agglomerate of coiled filament-like particles (apple puree) or to an ensemble of irregular spherical-like particles (peach puree) or either ones (pear puree) scattered within a main heterogeneous liquid phase.

Attenzione la lettura completa dell'Abstract e il download dei file è riservata esclusivamente ai Soci dell'Associazione Italiana di Reologia.

Se sei un Socio ti preghiamo di effettuare il login se non lo hai già fatto

Nel caso non fossi un Socio dell'Associazione Italiana di Reologia ti preghiamo di visitare la sezione "Iscriviti all'Associazione" per procedere alla registrazione