Viscoelasticity and network structure of water-based polysaccharide systems

Viscoelasticity and network structure of water-based polysaccharide systems

Autori: A. Zupancic, U. Florjancic, M. Žumer
Presentato al: 3rd International Meeting of the Hellenic Society of Rheology
Anno: 2001
Volume: Unico - Issue: Unico
Casa Editrice:
Lingua: English

Abstract
The flow behaviour and the viscoelastic properties of polysaccharide systems: welan, xanthan, gellan, and carboxymethyl cellulose, have been systematically examined at low polymer concentrations in a wide range of mutual ratios of studied polymers.

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