Emulsification rheokinetics of nonionic surfactant-stabilized o/w emulsions

Emulsification rheokinetics of nonionic surfactant-stabilized o/w emulsions

Autori: M.C. Sanchez, M. Berjano, A. Guerrero, C. Gallegos
Presentato al: Southern Europe Conference on Rheology
Anno: 1999
Volume: 1 - Issue: Unico
Casa Editrice: SIR-Cuen Napoli
Lingua: English

Abstract
This paper deals with the effects that different processing conditions cause on the kinetics and rheology of o/w emulsions containing a hydrophilic nonionic surfactant.The processing variables studied were emulsification time and temperature of emulsification.

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